Kõrvitsa-pähklikook

Selles postituses leiate magusamat sorti kõrvitsakoogi.

Vaja läheb:

3 muna
2 dl suhkrut
70 g õli
1,5 dl jahvatatud india pähkleid
1,5 dl nisujahu
3 dl riivitud toorest kõrvitsat
1 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine:

Sega omavahel kaneel, küpsetuspulber, pähklid ja jahu. Riivi kõrvits jämeda riiviga.
Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks.
Sega juurde kõrvits, kuivained, nirista vähehaaval juurde ka õli.Määri 24 cm-se läbimõõduga lahtikäiv koogivorm võiga ning puista üle riivasaia või jahuga.Kalla tainas vormi ja küpseta 180° juures ahjus umbes 45 minutit
Kontrolli küpsust puutikuga. Serveeri jahtunult ja juurde võib pakkuda jäätist.

Tegusat valmistamist!